So verhinderst du, dass die Eier deiner Hühner gefrieren

Wenn du in einer Gegend lebst, in der es im Winter recht eisig wird, wirst du wahrscheinlich auch schon einmal ein gefrorenes Ei im Legenest gefunden haben. Gefrorene Eier sind alles andere als ideal, sie können brechen und verderben und dir entgeht dadurch das denkbar frischeste Frühstück. Aber keine Sorge, mit ein paar einfachen Tipps bleiben die Eier deiner Hennen den ganzen Winter über sicher und schmackhaft. Hier erfährst du, wie du verhindern kannst, dass die Eier deiner Hühner gefrieren, damit du auch bei fallenden Temperaturen frische Eier genießen kannst.

Warum gefrieren Eier?

Das Innere eines Eies ist zum größten Teil flüssig, bis es gekocht wird oder es sich zu einem Küken entwickeln kann. Und genau wie andere Flüssigkeiten haben auch Eier einen Gefrierpunkt. Bei Hühnereiern liegt dieser bei etwa 0 °C. Sie können in nur wenigen Stunden komplett gefrieren. Da eine nicht brütende Henne nicht lange auf den Eiern sitzen bleibt, sind die im Legenest gelegten Eier gegen Kälte empfindlich. Sobald die Temperatur sinkt, können Eier im Legenest schnell gefrieren, insbesondere wenn der Hühnerstall nicht besonders gemütlich ist. Selbst ein kurzer Kälteeinbruch kann zu rissigen, gefrorenen Eiern führen. Deshalb ist es so wichtig, dem Wetter einen Schritt voraus zu sein und die Eier zusätzlich zu schützen, wenn die Kälte einsetzt.

Woran erkenne ich, ob ein Ei gefroren ist?

Gefrorene Eier können sich schwerer anfühlen als gewöhnlich und durch den Innendruck auch platzen oder sich wölben. Einige Eier sind beim Einsammeln möglicherweise nicht vollständig gefroren, und wenn du sie aufschlägst, wirst du das teilweise gefrorene Eiweiß sehen können. Nur zum Teil gefrorene Eier können sich in der Hand auch unausgewogen anfühlen oder beim Schütteln ein hörbares Geräusch machen. Achte auf Eier, deren Schale etwas seltsam aussieht, die sich besonders kalt anfühlen oder eine frostige Schicht aufweisen. Winzige Haarrisse sind ein weiteres Anzeichen dafür, dass die Kälte den Eiern zugesetzt hat. Wenn du dir nicht sicher bist, schüttel das Ei einfach ein wenig. Wenn es sich anders anhört, ist es wahrscheinlich vom Frost befallen. Indem du diese Anzeichen frühzeitig erkennst, kannst du verhindern, dass du ein Ei aufschlägst, das nicht mehr ganz frisch ist.

Sind gefrorene Eier noch genießbar?

Gefrorene Eier sind einfach nicht dasselbe wie frische Eier. Sie können zwar aufgetaut und gegessen werden, aber ihre Textur ist eher körnig und auch vom Geschmack her lassen sie zu wünschen übrig. Aufgetautes Eigelb ist dickflüssig und gelatineartig. Es ist schwerer zu vermischen, wodurch es für deine Lieblingsrezepte nicht mehr so gut geeignet ist.

Eier, die aufgebrochen sind oder durch Druck verformt erscheinen, sollten entsorgt werden – insbesondere, wenn sie gefroren sind. Sobald die Schale eines Eies geplatzt ist, ist das Ei Bakterien und anderen Verunreinigungen ausgesetzt, die krank machen können. Es ist immer am sichersten, gefrorene oder gebrochene Eier wegzuwerfen. Der Fokus sollte darauf liegen, wie es sich von vornherein vermeiden lässt, dass sie gefrieren.

3 Möglichkeiten, das Gefrieren von Eiern zu verhindern

Den Stall isolieren

Isolierte Hühnerställe machen einen großen Unterschied, wenn es darum geht, es den Hühnern gemütlich zu machen und ihre Eier vorm Gefrieren zu schützen. Eine gute Isolierung hilft, die Körperwärme der Hühner im Innenbereich des Stalls zu halten, anstatt sie in die Kälte entkommen zu lassen. Dadurch bleibt der Stall wärmer als die Umgebungstemperatur, auch im tiefsten Winter. Du kannst versuchen, deinen bestehenden Hühnerstall zu isolieren – achte aber darauf, die Belüftung nicht zu behindern. Frische Luft ist äußerst wichtig, um eine Ansammlung von Feuchtigkeit zu vermeiden und die Hühner gesund zu halten. Omlets Eglu Hühnerställe haben eine doppelwandige Isolierung mit zugfreier Belüftung, damit es deine Hühner den ganzen Winter über komfortabel haben. Und wenn es in deiner Region so richtig kalt wird oder du eine kleine Hühnerschar hast, kannst du Frostschutzabdeckungen anbringen, damit du dich nicht sorgen musst.

Achte auf das Legenest

Gestalte das Legenest so warm und einladend wie möglich. Eine dicke Einstreu wie Stroh ist im Winter hervorragend. Sie bietet den Hennen einen weichen und gemütlichen Platz zum Eierlegen und schützt ihre Eier vor Kälte. Du kannst auch Streifen aus dickem Stoff wie Vlies als Vorhang vor dem Legebereich aufhängen. Dieser einfache Trick hilft, kalte Zugluft abzuhalten und die Wärme dort zu halten, wo sie bleiben soll. Die Legenester sollten vom gefrorenen Boden angehoben sein. Wenn deine direkt auf dem Boden sitzen, versuche, sie etwas anzuheben, um sie vor der Kälte zu schützen. Das Hauptziel besteht darin, den Legebereich warm genug zu halten, damit die Eier vor dem Einsammeln nicht gefrieren. Zögere also nicht, etwas mehr Einstreu oder Isolierungsmaterial hinzuzufügen, wenn die Temperaturen drastisch sinken. Ein komfortables und zugfreies Legenest schützt nicht nur die Eier, sondern regt deine Hühner auch dazu an, den ganzen Winter über weiter zu legen, wodurch eine konstante Eierproduktion gewährleistet ist.

Eier häufiger einsammeln

In den Wintermonaten ist es ratsam, mehrmals täglich nach Eiern zu suchen, um zu verhindern, dass sie gefrieren. Während Hühnereier unter normalen Umständen ein paar Tage im Stall liegenbleiben können und weiterhin genießbar sind, sollten gefrorene Eier vermieden werden. Hühner legen ihre Eier normalerweise am späten Vormittag oder frühen Nachmittag. Es empfiehlt sich, den Legebereich nach der morgendlichen Tasse Kaffee, nach dem Mittagessen und mindestens ein weiteres Mal vor Einbruch der Dunkelheit zu überprüfen. Auf diese Weise kannst du die frischen Eier einsammeln, bevor die Kälte ihnen zusetzt.

Verhindern, dass Hühnereier gefrieren – was zu vermeiden ist

Es gibt ein paar Tricks, die zwar verlockend sein können, um das Gefrieren der Eier zu verhindern, die aber unbedingt vermieden werden sollten, um die Sicherheit und das Wohlergehen der Hennen zu gewährleisten:

• Bringe keine Wärmelampe oder -platte im Stall an, da sie die Hühner zu sehr wärmen und sie möglicherweise einen Schock erleiden, wenn sie sich in die Kälte hinauswagen.
• Vermeide es, den Hühnerstall vollständig abzudichten. Eine gute Luftzirkulation ist wichtig. Ohne sie bildet sich Feuchtigkeit im Stall, was bei den Hühnern zu Erkrankungen der Atemwege und sogar Erfrierungen an Kämmen und Kehllappen führen kann.
• Lege keine Decken oder andere Stoffe ins Legenest. Die Krallen der Hennen können sich leicht im Stoff verfangen, was zu Verletzungen führen kann.

Omlet und die Eier deiner Hühner

Alle unsere Eglu Hühnerställe sind mit den gleichen fachkundig entwickelten Isoliermethoden ausgestattet, um Hühner bei jedem Wetter so komfortabel wie möglich zu halten. Zusätzlich kannst du deinen Stall mit einer automatischen Hühnerstalltür so einrichten, sodass er sich schließt, sobald die Sonne untergeht und die Temperaturen fallen, auch wenn du nicht daheim bist. Auf diese Weise wird die Körperwärme der Hühner früher im Stall gehalten. Wenn du dich für einen isolierten Hühnerstall von Omlet entscheidest, kannst du dir sicher sein, dass sich deine Hühner wohlfühlen werden, sowohl beim Schlafen als auch beim Eierlegen.

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